Филейный нож Marttiini Salmon knife basic с покрытием Martef, котрое обеспечивает плавное и быстрое филетирование, а также препятствует прилипанию мяса к лезвию.
Шероховатая резиновая ручка и гарда обеспечивает надежное сцепление даже в сложных условиях.
Очень тонкий и гибкий клинок особенно подходит для удаления кожи, костей рыбы и для нарезки филе.
Нож поставляется в ножнах из искусственной кожи.
Характеристики:
| Длина клинка | 19 см |
| Общая длина | 31 см |
| Наибольшая ширина клинка | 11.1 мм |
| Толщина обуха | 1.6 мм |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь с покрытием Martef |
| Марка стали | X20Cr13 |
| Наименование стали | 420J2 |
| Твердость | 52-55 HRC |
|
Длина рукояти |
119.0 мм |
|
Ширина рукояти (в ср. части) |
29.3 мм |
|
Толщина рукояти (в ср. части) |
22.1 мм |
| Материал рукояти | Резина |
| Материал ножен | Искусственная кожа |
| Вес (нож и ножны) | |
| Страна производства |
Финляндия 
|
| Химический анализ/% | ||||||||
| Cr | C | Mn | S | Si | Mo | V | Ni | N |
| 13,8 | 0,35 | 0,5 | 0,028 | 0,6 | - | - | - | - |
| Соединения и их влияние на свойства стали: | ||||||||
| C | — Углерод повышает твердость и стойкость к истиранию | |||||||
| CR | — Хром улучшает стойкость к истиранию. | |||||||
| Mn | — Марганец укрепляет сталь. | |||||||
| Si | — Кремний повышает закалку. | |||||||
| Mo | — Молибден повышает твердость стали, а также улучшает устойчивость к коррозии. | |||||||
| V | — Ванадий увеличивает потенциал твердения. | |||||||
| Ni | — Никель улучшает потенциал закалки. | |||||||
Комплект поставки:
| — Нож |
| — Ножны |
|
— Сертификат соответствия, приложение, отказное письмо с фотографией модели (не является холодным оружием) |
Нож является разделочным и не относится к гражданскому холодному оружию. Соответствует требованиям ГОСТ Р 51644-2000 «Ножи разделочные и шкуросъемные. Общие технические условия» с изменением №1 (пр. от 18.04.2005г. №86-ст)
*** ВНИМАНИЕ! После каждого использования ножа, необходимо ПОЛНОСТЬЮ высушить нож только потом класть его в ножны!
